Nya recept

Bästa räkor Fettuccine Alfredo Recept

Bästa räkor Fettuccine Alfredo Recept


Räka Fettuccine Alfredo Shoppingtips

Italiensk mat handlar om enkelhet och att låta ingredienserna lysa. Så se till att du får ingredienser som är av hög kvalitet och smak. Jordbruksmarknader och specialaffärer kommer att ha bra produkter och produkter. Var noga med att ha lite bra olivolja.

Räka Fettuccine Alfredo Matlagningstips

Till skillnad från andra välrenommerade kök är italiensk matlagning vanligtvis enkel att göra med många rätter som bara innehåller 4 till 8 ingredienser. Italienska kockar förlitar sig främst på kvaliteten på ingredienserna snarare än på genomarbetade förberedelser.


Räkor Fettuccine Alfredo

Fettuccine alfredo är en av livets största komfortmat. Det är krämigt, ostigt, carb-y och super super smakfullt. Vi älskar särskilt den här versionen eftersom räkorna ger mycket extra smak och lite magert protein att starta! Se till att undvika de vanliga misstagen nedan och du kommer att bemästra denna maträtt på nolltid.

Överkokning av pastan.

Ingenting är värre än en skål med grötig pasta. Vi går för al dente i detta recept & mdashas i, det bör fortfarande ha lite bett. Detta kan vara särskilt knepigt när du lägger tillbaka kokt pasta i en varm panna eftersom den fortsätter att laga mat. Vi rekommenderar att du smakar din pasta för att bli klar 3 till 4 minuter innan lådan rekommenderar. Det borde fortfarande vara lite fasthet i mitten av din fettuccine. Det betyder att med lite extra tillagningstid i stekpannan du gör såsen i kommer den att bli perfekt.

Överkokning av räkor.

Underskatta aldrig hur snabbt räkor kan laga mat. Beroende på deras storlek och värmen i din panna kan de tillagas på bokstavligen en minut, så håll ett öga på dem! Så snart de blir från grått och genomskinligt till rosa och ogenomskinligt, går de bra! Lägg dem åt sidan på en tallrik och fortsätt med såsen. Släpp bara ingenting som de har lämnat kvar i pannan! Dessa juicer kommer att ge så mycket smak till din sista sås.

Skaka av såsen.

En av hemligheterna för att göra en extra krämig alfredosås är tillsatsen av en äggula. För att införliva den äggulan utan att tillaga den måste du göra såsen i en specifik ordning. När du har tillsatt ditt mjöl, tillsätt din kalla mjölk och grädde först, så att när du släpper in din äggula, börjar den inte laga mat direkt. När du do släpp in äggulan, vispa in den i såsen omedelbart så har du inga problem. Om det fortfarande låter riskabelt för dig kan du vispa ihop din tunga grädde, mjölk och äggula och häll det i din panna som en homogen blandning.

Använda billig parm.

Denna krämiga sås är helt beroende av osten. De flesta av de riven parmesanostar som säljs i livsmedelsbutiken blandas med konserveringsmedel för att förhindra tårta och hålla den rivna osten torr. Tyvärr kan detta leda till en mindre än gynnsam konsistens och kan göra det svårare för osten att smälta. Om du kan, splurge för en riktig bit Parmigiano Reggiano (eller en annan hård ost som Locatelli eller Pecorino Romano). Det kommer att göra din alfredosås lite mer slät och krämig.


Räkor Fettuccine Alfredo Recept Ingredienser

  • Räkor – Färsk eller fryst och tinad. Jag använder stora räkor, skalade, deveined och med svansen av.
  • Smör – För att göra Alfredosås föredrar jag att använda osaltat smör så jag har bättre koll på saltnivån. Om du bara har saltat smör hemma, använd det.
  • Vitlök – Färsk vitlök är bäst, men du kan också använda granulerad vitlök. Ersätt färsk vitlök med 1/4 till 1/2 tsk vitlökspulver.
  • Heavy Cream – Du kan använda halv och halv eller helmjölk om du föredrar det, men tunga krämer gör den krämigaste, rikaste, mest dekadenta Alfredosåsen.
  • Riven muskotnöt – Allt du behöver är en nypa! Muskot ger en underbar smak till vilken gräddbaserad sås som helst. Färskt riven muskotnöt är bäst men jag måste erkänna att jag alltid når fram till “ riven i en burk ” bara för bekvämlighetens skull. Om du inte har muskotnöt hemma, hoppa över det!
  • Parmesanost – Inget kan jämföras med nyrivet parmesanost, om du har ont om tid eller vill göra detta Alfredo -recept lite mer budgetvänlig, du kan få färdigstrimlad parmesan eller riven parmesanost (ingen dom här! Jag har gjort det flera gånger). Tänk på att riven parmesan (den som säljs i en plastbehållare med grönt lock) tenderar att göra såsen lite grynig.
  • Persilja eller Basil – Färsk persilja eller basilika får den här krämiga räkorpastan att dyka upp! Det ger fräschör till denna rika och krämiga maträtt.
  • Pasta När det gäller pasta Alfredo verkar fettuccine vara den mest klassiska nudeln att använda. Du kan dock använda linguine eller någon pasta med kort form som penne, fusilli eller farfalle.

Ingredienser för att göra skaldjur Fettuccine Alfredo från Scratch

Hur man gör krämig räkorpasta – Steg för steg

  • Torka räkorna: Oavsett om du använder frysta räkor som har tinats eller färska räkor, klappa dem torra för att ta bort överflödig ytfuktighet. (Foto 1 nedan)
  • Säsong räkor: Krydda räkor med min House Seasoning Blend. Detta kommer att säkerställa att din räka har en fantastisk smak. (Foto 2 nedan)
  • Krydda båda sidor: Vänd på räkorna och krydda den andra sidan. (Foto 3 nedan)

  • Tillsätt olivolja till stekpannan: Värm olivolja i en stor stekpanna. (Foto 1 nedan)
  • Tillsätt vitlök: Tillsätt finhackad vitlök i pannan. (Foto 2 nedan)
  • Koka räkor: Lägg räkor i ett enda lager och koka i 2-3 minuter per sida. (Foto 3 nedan)

  • Lämna kokta räkor i stekpannan: Sänk värmen till låg. (Foto 1 nedan)
  • Lägg till nya Bertolli® Creamy Alfredo med blomkål och mjölksås: Häll en hel burk i stekpannan. (Foto 2 nedan)
  • Tillsätt pasta: Tillsätt kokt pasta i stekpannan och koka över. (Foto 3 nedan)


Omdömen (44)

Detta var ett enkelt, gott recept. Jag fördubblade såsreceptet och kommer nog tredubbla det framöver. Naturligtvis använde jag mer än ett kilo räkor och använde en låda fettuccine. Jag kommer också att tillsätta lite salt. Annat än det ska jag låta det vara.

Inte det bästa, men definitivt LÄTT och SNABBT, vilket tjänar det mycket kudos. Jag följde receptet. Jag gillar också att den inte var lika tjock och krämig som traditionell fettuccine. Den lättare versionen var ganska smakrik och välsmakande, och jag kommer definitivt att göra det igen.

Vilka bra förslag. Jag älskar dem.

Jag gjorde detta recept med några ändringar/tillägg. Först hade jag bara en schalottenlök och använde den i stället för de gröna lökarna. Jag grillade räkorna för att vi gillar grillsmaken bättre än på spisen. Jag gjorde hela såsereceptet och använde 4 uns torr fettuccine för 2. Medan jag gjorde ostsåsen tillsatte jag grovhackad spenat (ca 4 koppar) och skivad rostad rödpeppar (som jag hade rostat-bättre smak). Jag hade dessa ingredienser till hands och de behövde användas upp och jag gillar att öka grönsakerna i våra måltider. Även utan mina ändringar hade detta varit ett 5 -stjärnigt recept.

Min 11 -åring och jag gjorde den här rätten ikväll. Vi är mycket nöjda med resultatet! Vi fördubblade receptet för tillägg!

Jag gör receptet precis som skrivet, förutom att jag gör dubbla såsingredienserna, som rekommenderats av flera granskare. bra idé, eftersom mängden såsingredienser, som skrivet, inte hade gjort tillräckligt med sås. Det här receptet är så gott att du kan bli frestad att slicka spateln, pannan osv! :)

Eftersom det bara är min man och jag själv hemma nu, går jag vidare och gör hela receptet och delar sedan upp resterna i två individuella behållare. Detta gör att det bara är enkelt att värma upp en portion, eftersom min man gärna tar med sig lite till jobbet till lunch. En sak att tänka på: om du planerar rester, var noga med att reservera lite extra pastakokvatten för att fukta resterna innan du värmer upp det. Jag sparar bara några i en liten mätkopp i glas, täckt med plastfolie, i kylskåpet. Min man begär ofta detta recept. Någon gång vill jag försöka tillsätta lite torrt vitt vin till såsen, inte att receptet saknar något smakmässigt som det är!


5. Räkor Fettuccine Alfredo

Räkor Fettuccine Alfredo

Detta recept tar ett lite annorlunda tillvägagångssätt för att skapa alfredosåsen. Du kommer att använda helmjölk, majsstärkelse och parmesanost till den krämiga basen. Rör ner majsstärkelsen med mjölken innan du tillsätter den i formen och vispa kontinuerligt i ca 2 minuter eller tills den når önskad tjocklek. De håller det väldigt enkelt och kräver bara salt och peppar som smaksättning för denna maträtt.

Om du gillar färsk vitlök kommer du att gilla denna räka fettuccine. Det kräver sex klyftor skalad vitlök, som sedan stekas i 5 minuter på medelvärme och sedan mosas med baksidan av en gaffel. Denna metod kommer direkt att införa vitlöken i räkorna och såsen när du lägger dem i pannan.

Få hela receptet och vägbeskrivningar från Food.com.


Detta är hur man skalar och devein räkor lätt

Innan du börjar med fettuccine Alfredo med räkor, vad du vill göra för skal och devein räkor är att ta tag i din räka och sedan bara släppa tummen precis under detta tunna skal och skala försiktigt bort dem. Vad du kommer att hitta är att skalen faktiskt lossnar väldigt lätt. När du väl fått av skalet kom ner till botten.

Du vill ta tummen och pekfingret med att krama botten av svansen och sedan bara skita den direkt från räkorna. Ta sedan en rivkniv och skapa en fin tunn slits längst ner på räkan.

Fettuccine Alfredo med räkorecept

Nu vill du inte gå hela vägen eller bara skära i ytan här. Det du letar efter är den mörka svarta venen i tarmkanalen som rinner ner på ryggen. Så skjut din kniv direkt under och dra sedan ut den lätt-peasy.


En pan räka Fettuccine Alfredo

Denna One Pan Shrimp Fettucinne Alfredo gör en lätt måltid på vardagar. Fettuccine nudlar är klara på bara 30 minuter och är belagda med en krämig hemlagad alfredosås och kastas med räkor.

Fettuccine alfredo är en familjefavorit. Du kommer att bli förvånad över hur lätt den här pannan räken fettuccine alfredo kommer ihop. Den är gjord i en enda panna och har mest krämig, ostliknande och äkta alfredosås.

En pannapasta är min favorit. De är snabba, enkla, smakrika och matar hela familjen. Dessutom är pasta en billig och mättande ingrediens att ha till hands i skafferiet.

Min favoritdel? Mindre städning av köket! Du behöver bokstavligen en stekpanna för att göra denna stekpanna. Dina räkor, pasta och sås är alla gjorda i en enda kastrull.

Räkor kan vara en dyr ingrediens att ha till hands i ditt kök. Om du föredrar är du välkommen att ersätta kyckling istället. Kyckling Alfredo gör en lika god och familjevänlig måltid.

Ingredienser

  • 3 msk osaltat smör uppdelat
  • 16 uns stora räkor skalade, deveined och svansar bort
  • 2 vitlöksklyftor hackade
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 1 dl mjölk
  • 8 uns fettuccine nudlar torra
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1/2 dl tung grädde
  • 1/4 tsk peppar
  • nypa muskotnöt
  • persilja som garnering

Instruktioner

Tillsätt två matskedar smör i en sautépanna på medelvärme. När den är varm, tillsätt räkor och koka i 1-2 minuter på varje sida, eller tills den är ogenomskinlig. Överför till en tallrik eller skål och täck för att hålla värmen.
Tillsätt återstående smör och finhackad vitlök i formen. Koka i 30 sekunder, se till att inte bränna (vitlök kokar snabbt).


EN PANNA RÄKA FETTUCCINE ALFREDO

Ingredienser
3 msk osaltat smör uppdelat
16 uns stora räkor skalade, deveined och svansar bort
2 vitlöksklyftor hackade
2 dl kycklingbuljong
1 dl mjölk
8 uns fettuccine nudlar torra
1 dl riven parmesanost
1/2 dl tung grädde
1/4 tsk peppar
nypa muskotnöt
persilja som garnering

** Vägbeskrivning **
Tillsätt två matskedar smör i en sautépanna på medelvärme. När den är varm, tillsätt räkor och koka i 1-2 minuter på varje sida, eller tills den är ogenomskinlig. Överför till en tallrik eller skål och täck för att hålla värmen.
Tillsätt kvarvarande smör och finhackad vitlök i formen. Koka i 30 sekunder, se till att inte bränna (vitlök kokar snabbt).
Tillsätt kycklingbuljong, mjölk och fettuccine nudlar. Rör om nudlar för att separera. När vätskan kokar, täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 11 minuter (eller tills al dente enligt din pastas anvisningar). Rör om en gång halvvägs för att separera nudlar.
Ta bort locket. Det mesta av vätskan ska absorberas. Tillsätt grov grädde, parmesanost, peppar och muskotnöt. Rör om tills osten smält. Tillsätt räkor och rör om för att kombinera. Ta kastrullen från värmen och låt stelna i 5 minuter så att såsen tjocknar.
Garnera med persilja innan servering.


Kan denna räkpasta göras i förväg?

Du kan absolut gör denna cajunpasta i förväg och i själva verket, ju längre den här sitter, desto mer bättre det kommer att smaka eftersom smakerna kommer att utvecklas ännu bättre. Tänk dock på att denna pasta inte kommer att vara lika krämig längre som när du gör den första gången eftersom fettuccinan gör det absorbera all sås.

Om du planerar att göra detta framåt, skulle ett annat alternativ vara att bara göra såsen, och när du ska servera, laga pasta och värm såsen tillsammans med pastan. På så sätt kommer det att smaka färsk och det kommer fortfarande att vara superkrämigt och gott.


Titta på videon: How To Make Creamy Shrimp Alfredo Pasta - 30 Minute Meal