Traditionella recept

Fylld karnevalsquash med butternutgitter

Fylld karnevalsquash med butternutgitter


Glöm att skära eller snida vid bordet med detta vegetariska semesterrecept. Varje servering är en hel karnevalsquash, vilket ger en enkel och vackert presenterad huvudrätt. Om du blir pressad för tid när du lagar mat kan du enkelt göra en sats framåt och baka precis innan du serverar. Sök efter en butternut squash med en lång hals. detta hjälper dig att skapa långa, jämna remsor för grönsaksgalleriet. Om du inte hittar förhackad lök, morot och sellerimix, hacka 1/2 kopp av varje grönsak istället.

Hur man gör det

Steg 1

Värm ugnen till 400 °.

Steg 2

Lägg brödkuber på ett kantat bakplåt. Baka vid 400 ° i 15-20 minuter eller tills det är gyllenbrunt, rör om en gång. Ta bort från ugnen och låt svalna i minst 5 minuter.

Steg 3

Värm smör och 1 1/2 tesked olja i en medium stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lökblandning och salvia i pannan; koka 4-5 minuter eller tills det är ömt, rör om ibland. Avlägsna från värme. Kombinera lager och ägg i en medium skål, rör om med en visp. Tillsätt bröd, lökblandning, persilja, 1/2 tesked salt och peppar; kasta till kappa och låt stå i 10 minuter eller tills vätska absorberas, rör om efter 5 minuter.

Steg 4

Klipp topp ¼ av karnevals squash. Med en sked, skrapa ut och kasta frön och gropar; lämnar en ¾-tums kant inuti squash. Skär tunn skiva från botten av squash så att de sitter platt och jämnt. Dela brödblandningen jämnt mellan squash. Ordna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Baka vid 400 ° i 35 minuter eller tills det är mjukt när du genomborrar med en vass kniv.

Steg 5

Medan squash bakar, skär hela halsen på butternut squash från glödlampan och reservera glödlampan för annan användning. Klipp halsen på halva längden; reservera hälften för annan användning. Placera den återstående halva halvan, skuren nedåt, på skärbrädan. Skär på längden i 1/8-tums tjocka plattor. Använd en grönsaksskalare för att klippa band från köttets sida på varje platta.

Steg 6

Kombinera återstående 11/2 teskedar olja och honung i en liten skål. Ordna 12 squashband i en gitterkonstruktion (6 horisontella band och 6 vertikala band) på en skärbräda eller arbetsyta. Upprepa ytterligare 3 gånger för att bygga 4 gittertoppar. Efter att squashen har bakat tills den är öm, överför försiktigt varje gitter till toppen av varje squash (använd en fiskspatel eller tunn metallspatel för att lyfta gitteret). Använd en sax och trimma kanterna på gallret så att överhänget mäter ca 1 tum. Borsta gitter med honungsblandning. Strö gitter jämnt med kvarvarande 1/4 tesked salt. Baka vid 400 ° i 10 minuter.


Titta på videon: GERMAN TRADITIONS EXPLAINEDCelebrating Carnival Karneval