Nya recept

Kyllingköttbullar med tomat och kikärter

Kyllingköttbullar med tomat och kikärter


Harissa, en kryddig nordafrikansk pasta med chili, vitlök och kryddor, finns i många stora livsmedelsbutiker och mellanösternmarknader - vissa märken kommer i rör, andra säljs i burkar. Fortsätt spela med förhållandena tills du har en medium-kryddig pasta.

Steg

  1. Placera ett galler överst i ugnen; förvärm till 400 °. Smaka på din harissa. Om det är extremt kryddigt, skär mängderna i receptet på mitten (de flesta sorterna i burken är ganska milda).

  2. Rör med 1 gaffel, ½ dl panko, ¼ dl feta saltlösning, hälften smulad feta, hälften persilja, 4 msk. harissa och 2 msk. olja i en stor skål tills ägget blandats och blandningen ser homogen ut.

  3. Riv 2 vitlöksklyftor fint i en skål, tillsätt sedan 1 tsk. salt och flera vev av svartpeppar. Var ganska generös här; 10 vevar skulle inte vara för mycket! Rör om igen med en gaffel.

  4. Tillsätt kyckling och arbeta med rena händer tills kycklingen är helt blandad med pankoblandning. Arbeta tillräckligt så att du inte ser stora distinkta köttbitar, men sluta sedan. Överarbetning kan leda till smuliga köttbullar. Blandningen kommer att kännas väldigt mjuk och våt och se lite blank ut.

  5. Häll tomater och kikärter i mitten av en stor kantad plåt. Tillsätt 2 msk. olja och återstående 2 msk. harissa. Smaksätt med en god nypa salt och peppar. Med rena händer eller en liten spatel, kasta allt ihop på arket tills kikärter och tomater är jämnt belagda. Därefter ska du forma köttbullarna, men tvätta inte händerna om du använde dem - oljebeläggningen hindrar dem från att fastna i handflatorna.

  6. Rulla kycklingblandningen försiktigt och löst mellan handflatorna till cirka 16 bollar i golfboll (det är okej om bollarna inte är helt runda, försök att göra dem ungefär lika stora). Lägg dem på bakplåten, lägg dem i och runt kikärter och tomater och fördela dem jämnt.

  7. Grädda köttbullarna på det översta galler tills de är halvvägs kokta, 12–15 minuter. Ta ut ur ugnen och ta en titt. Tomaterna ska börja mjukna och brista och köttbullarna ska se ogenomskinliga ut och känna sig lite fjädrande vid beröring. Om inte, grädda några minuter längre.

  8. Samtidigt kombinerar du återstående 3 oz. feta, ⅓ kopp persilja och 2 msk. olja i en liten skål och riv sedan i kvarvarande vitlöksklyfta. Kasta med gaffel för att fördela. Slå på slaktkyckling (till hög om din slaktkyckling har inställningar).

  9. Lägg tillbaka bakplåten på det översta galler om din slaktkyckling ligger ovanpå ugnen. Om du har en sådan låda under ugnen, skjut in den direkt. Stek köttbullar, rotera brickan en eller två gånger om de blir ojämna, tills de är gyllenbruna och färdigkokta, vissa tomater förkolnade lätt och några kikärter skarp, 8–10 minuter.

  10. Låt sitta några minuter och strö sedan fetablandningen över köttbullar.

  11. Gör framåt: Köttbullar kan formas på bakplåten 1 dag i förväg. Täck med plastfolie och kyla.

Relaterad video

Kycklingköttbullar

Recensioner Avsnitt Gjorde detta ikväll med några varianter, och det var utsökt! 1. Använd 20 oz. malkalkon i stället för kyckling.2. Skär harissa i hälften enligt receptet, eftersom jag hade TJ: s harissa från Tunisien (den verkliga affären)! (Mer än tillräckligt, fortfarande ganska kryddigt.) 3. Ökad mängd vitlök och finhackad istället för rivning.4. Ökade andra köttbullsingredienser proportionellt, inklusive två ägg eftersom jag gillar dem fasta. Använde vanlig feta, ersatt blandning av sherry och sojasås för saltlake. Annars följde anvisningarna, och resultatet var fantastiskt! FryboyHermosa Beach, CA08/07/20 Läckra och mycket enkla. Subbed i marken Turkiet utan problem. En stor hit, mycket smakrik! AnonymChicago, IL08/01/20Den aromatiska smak som jag fick vid den första biten av dessa köttbullar var otrolig. Jag använde en förkolnad vitlökolja i köttbullarna för att ge ytterligare ett lager smak. Jag kommer definitivt att behålla dessa på rotation. Anonymwashington, d. 07/27/20 älskade dessa! Jag gjorde faktiskt med magert fläsk eftersom det var vad jag hade till hands och de var så läckra. Jag mätte det inte men jag halverade nog oljan också. Definitivt ett repeaterrecept. Anonym London, England 07/17/20 För dem utan feta saltlösning: Den kvarvarande vätskan i din kikärtsburk (aquafaba) är ett utmärkt substitut. Rätten är utsökt som den är, men jag tror att en duggregn tzatziki (eller bara vanlig yoghurt med salt och en klick citron, om du har ont om tid) slår till. Anonym San Mateo, CA06/28/20Dessa var fantastiska, och har lagts till i vår rotation. Läckra !! Jag är nybörjare på matlagning; detta var superenkelt och väldigt gott. Jag använde kalkon och halverade mängden harissamassa (den var för kryddig för mig). Jag fick min harissa och fetaost med saltlake hos Trader Joe's. Bra måltid för att förbereda måltider! Anonym Los Angeles, CA 05/13/20Jag ​​gör dessa minst en gång i månaden för måltidsförberedelser och de är otroliga varje gång. Jag lägger till rödlök i plåten tillsammans med tomater och kikärter och det blir en utsökt måltid. Jag har också hamnat i kalkon för kycklingen och har aldrig haft problem .jenmaiWashington, DC05/12/20Dessa absolut SLAPPED! Jag använde Trader Joes harissa och skar den på mitten och smaken var exceptionell. Jag tror att feta saltlaken gör underverk också! Hej rekommenderar starkt. (Jag anpassade också detta recept för att göra Buffalo Chicken Meatballs ... whew, chile .. smaken.) MrbernardiniNew York, NY05/01/20 Fantastic. Jag använde kalkon och sriracha för att jag inte hade harissa, och det var underbart-mycket smakrikt och mättande, min man älskade det. En fantastisk, hälsosam måltid som är lätt att förbereda. Detta recept är utsökt och enkelt. Det är också smakrikt och fortfarande hälsosamt. Har lagt till i rutan för middagsrecept veckovis. Jag använde tomatpuré och sambal olek istället för harissa. De automatiska video popup -fönster som gjordes efter receptet på en telefon medan jag lagade en mardröm. Stephanie78Canada03/13/20 Jag slutade inte med feta saltlösning så jag slutade med saltet och vattenkombination som nämns i kommentarerna. Hittade inte heller harissa -pasta och använde Siracha som ersättare. Behövde göra denna glutenfria så jag använde kikärtsmulor (Panko). 5/5! Detta recept är en vinnare. Harrisan ger en unik och syrlig smak som passar utmärkt med feta. Liksom andra nämnda recensioner hade jag inte feta saltlösning så jag använde 1/4 kopp vatten med 1 tsk. salt. Jag kunde inte hitta harrisapasta så jag gjorde min egen med några msk harrisapulver, en klick olivolja och ett par skedar tomatpuré. Superenkel maträtt som kan piskas på en vardag. Detta är ett av mina go-to-recept, speciellt när jag har gäster eftersom det är lätt att förbereda köttbullarna i förväg och sedan ha dem i kylen tills gästerna kommer. De små köttbullarna är smakbomber. Jag gjorde dem till min svärmor och nu gör hon dem hela tiden. Jag skriver den här recensionen när jag förbereder mig på att göra dem igen i helgen. Juliasposito7507New York06/25/19 Älskar det! Jag använde kalkonkött istället för kyckling. Och smaken var fantastisk! Jag lade också sparris till brickan så att vi kan äta mer grönsaker antingen köttbullarna. Jag har precis anpassat receptet lite. Jag gjorde också min egen harissa som var fantastisk och ganska enkel. Men jag kommer definitivt att göra det igen !!! manducarioMexico 06/11/19Dessa köttbullar var läckra! Jag var lite nervös när jag använde slaktkycklingen eftersom det var mycket stänk på gång, men tack och lov startade inga bränder. Jag önskar att dessa recept var utformade för att använda upp vissa ingredienser, särskilt de som kan vara obekanta. Jag har mindre än 2 matskedar harissa i mitt kylskåp som jag inte vet vad jag ska göra med, och jag hatar att se att maten går förlorad. Till och med bara ett förslag på andra rätter som det kan användas i skulle vara till hjälp. Detta recept har blivit en häftklammer för mig! Feta saltlake i köttbullarna håller dem underbart fuktiga och mjuka. Jag hade problem med att hitta harissa pasta tills jag äntligen hittade det på Trader Joe's. Innan dess blandade jag 4 TBS tomatpuré med 1,5 msk varm sås/annan chilipasta, .5 msk olivolja och kryddor (kummin, koriander, rökt paprika) och det smakade underbart. Trebhan1645Michigan04/08/19 Dessa köttbullar var utsökta! Perfekt mängd värme och syra. Jag har drömt om att göra om dem ... Det här var ett fantastiskt recept på veckodagen trots att jag hoppade över feta saltlake (jag kunde inte hitta något!). Jag badade i lite saltvatten ... fungerade bra! Jag använde Mina mild harissa och tyckte att det inte var kryddigt nog (jag märkte faktiskt inte ens kryddan). Jag ska prova den "heta" sorten nästa gång. AnonymAustin, Texas07/17/18Jag gjord utan ost och det blev FANTASTISKT! Anonym Los Angeles05/22/18Kan du göra detta mejeri och glutenfritt? Jag älskar harissa! Shayna DorfmanRevere MA04/18/18 har någon gjort det utan osten? gillade verkligen att prova det. anonymcalifornia04/14/18 älskade det här! Med Mina harissa blev det ganska kick. Jag gillar värme, men om jag förbereder detta för gäster kan jag reducera harissa lite. Jag kunde inte heller motivera att betala $ 10 för 6 oz feta i saltlake, så jag köpte 4 oz av den smulade sorten och tillsatte bara 1/4 kopp vatten blandat med 1/2 msk salt i stället för saltlake. Jag tyckte det var bra. Dessa var utsökta! Jag använde malet kalkon istället för kyckling-så gott och den perfekta konsistensen. Min man och jag älskade båda kryddan. Jag kommer definitivt göra dem igen. Vilken underbar överraskning. Smakkombinationen är fantastisk. Kryddig men inte överdriven. Mycket lätt att göra. Detta kommer att vara en vanlig.

Titta på videon: Špageti s paradižnikovo omako