Senaste recept

Svamp-ört kyckling

Svamp-ört kyckling


Avkastning

4 portioner (serveringsstorlek: 1 kycklingbröst halv och 1/3 kopp svampsås)

Smakfulla örter och kryddor, rödvinsvinäger, schalottenlök och svamp ger dessa vanliga kycklingbröst rik smak. En veggiesida kompletterar denna paleomåltid. Om du inte bryr dig om att använda rödvinsvinäger kan du använda 1/3 kopp kycklingbuljong.

Ingredienser

  • 4 (6 ounce) skinnfria, benfria kycklingbrösthalvor
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 tesked svartpeppar
  • 1 tesked extra jungfruolja, uppdelad
  • 3 stora schalottenlökar, skalade (ca 1 kopp)
  • 1 (8 uns) förpackad svamp
  • 1/3 kopp rödvinsvinäger
  • 1 tsk torkad merian, krossad
  • Nymalt svartpeppar (valfritt)

Näringsdeklaration

  • Kalorier 226
  • Kalorier från fett 10%
  • Fett 3g
  • Satfat .6g
  • Monofat .5g
  • Polyfat .6g
  • Protein 41,6 g
  • Kolhydrat 5g
  • Fiber 1g
  • Kolesterol 99 mg
  • Järn 1,9 mg
  • Natrium 262 mg
  • Kalcium 33 mg

Hur man gör det

Steg 1

Placera varje kycklingbröst halv mellan två ark kraftig plastfolie; pund till 1/3-tums tjocklek med en köttklubba eller en liten tung stekpanna. Strö kyckling jämnt med salt och 1/4 tesked peppar och droppa med 1/2 tesked olivolja. Värm en stor nonstick-stekpanna över medelhög värme. Lägg kyckling till pannan; koka 5 till 6 minuter på varje sida eller tills den är brunad.

Steg 2

Medan kyckling lagar mat, skär schalottenlök vertikalt i tunna skivor. Ta bort kycklingen från pannan. Päls med 1/2 tesked olivolja. Tillsätt svamp och schalottenlök för att panorera. Koka 1 minut, rör om hela tiden. Rör om sherry och merian. Sätt tillbaka kycklingen i pannan; täck och koka 3 till 4 minuter eller tills svampen är öm och kycklingen är klar. Överför kyckling till en tallrik. Häll svampblandningen över kycklingen; strö över nymalt peppar, om så önskas. Servera omedelbart.


Titta på videon: Mitt kök: Myllymäkis kantarellpasta med kyckling - TV4