Traditionella recept

Matcha-Tahini Glass

Matcha-Tahini Glass

Vi har sett mycket sesamglass på sociala medier, och låt oss vara ärliga, dregla över idén. Och vet du vad? Det är enkelt att göra din egen version hemma, med tahini (sesamfröpasta) för massor av nötaktig smak och krämig konsistens. Fyll på lite matcha, och den här glassen är over-the-top bra.

Hur man gör det

Steg 1

Kombinera halv och halv, avdunstad mjölk och 1/3 kopp socker i en medium, tung kastrull. Låt sjuda på medelhög värme (koka inte), rör om ofta.

Steg 2

Kombinera kvarvarande 1/3 kopp socker och äggulor i en medium skål, rör om med en visp. Vispa gradvis ungefär en fjärdedel av mjölkblandningen i äggula. vispa långsamt i kvarvarande mjölkblandning.

Steg 3

Sätt tillbaka mjölkblandningen i pannan; koka på medelhög låg värme 2 minuter eller tills blandningen blir lite tjockare och rör om hela tiden. Avlägsna från värme; vispa i matcha och vanilj. Lägg till tahini; vispa tills det är väl blandat. Sil blandningen genom en sil i en skål; placera skålen i en stor skål fylld med isvatten. Låt stå i 15 minuter eller tills det är kallt, rör om ibland.

Steg 4

Häll blandningen i frysburken i en glassfrys; frysa enligt tillverkarens instruktioner. Servera direkt (för en mjuk serveringsstruktur) eller sked i en behållare och lägg i frysen i 1 till 2 timmar (för en fastare konsistens).

Titta på videon: Dietitian Reviews Grace Booth GRACKLE What I Eat In A Day (Oktober 2020).