Nya recept

Körsbär-basilika Kombucha

Körsbär-basilika Kombucha


Avkastning

Serverar 6 (serveringsstorlek: 16 uns)

Smaksättning av hemlagat kombucha-te är ett roligt sätt att lägga till en twist på din dagliga dos av tarmhälsosamt te. Körsbär-basilika-kombinationen i detta recept är inte överväldigande. Det korta fönstret med bryggtid med te och ört ger en delikat smak. Du kan prova valfri kombination av juice och örter om du är intresserad av att göra andra sorter.

Ingredienser

  • 3 1/2 liter vatten
  • 1 kopp strösocker
  • 6 påsar svart te
  • 2 påsar grönt te
  • 1 kopp förrättste (beredd Kombucha)
  • 1 SCOBY
  • 1 liter burk
  • 5 (16 ounce) lufttäta glasflaskor
  • 1 ren plastflaska
  • 6 msk körsbärsjuice
  • 12 basilikablad

Hur man gör det

Steg 1

Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Tillsätt svarta och gröna tepåsar och ta bort från värme. Låt branta 15 minuter. Ta bort tepåsar och låt det sitta tills det är svalt, cirka 30 minuter.

Steg 2

Häll kylt te i en gallonburk. Tillsätt förrättste och SCOBY. Täck burken med pappershanddukar och försegla med gummiband.

Steg 3

Lägg undan, täckt, i 7 dagar vid 70 ° F i direkt solljus.

Steg 4

Häll te i 5 glasflaskor och 1 plastflaska genom en tratt. Tillsätt 1 matsked körsbärsjuice och 2 basilikablad per flaska. Försegla och lägg åt sidan vid rumstemperatur eller i kylskåp i 3-5 dagar. När plastflaskan känns tät vid beröring är kombucha redo att konsumeras.

Kockens anteckningar

* Att uppskatta kolhydrater, sockerantal och kalorier för hemlagad kombucha är svårt. De slutliga siffrorna beror på hur länge du fermenterar och "aktivitetsnivån" för din SCOBY. Ju längre du jäser, desto mer syrligt blir kombucha och desto lägre sockernummer. Du kan jäsa kombucha tills det inte finns något socker kvar, men din kombucha skulle smaka på ättika. Om du föredrar att jäsa tills kombucha är ganska smärtsam har det mindre kvar socker än om du föredrar att jäsa kortare för att hålla det sötare. En lägre sockernivå sänker kalorierna och kolhydraterna. Det enda sättet att korrekt ange hur mycket socker som finns i varje sats är att testa det. En typisk kommersiell version innehåller 60 kalorier, 14 g kolhydrater och 4 g socker per 16 uns flaska.


Titta på videon: How-To Make Kombucha