Ovanliga recept

Skinkostekta grönsaker

Skinkostekta grönsaker


Vi åkte och "hamifierade" grönsaker. Det stämmer, vi gav grönsaker skinkbehandlingen. Denna metod kräver saltning av grönsakerna i en socker-saltlösning och rostning av grönsakerna med skinkbockar så att de kan suga upp varje sista droppe läcker, köttig skinksmak. Grönsakernas naturliga sötma skär igenom skinkans saltighet för en salt-söt sidrätter som din semestermiddag förtjänar. Servera det en gång, så är det säkert en favorit för familjen. *

Ingredienser

  • 8 koppar vatten
  • 2 (6 oz.) Köttig rökt skinka
  • 1/2 kopp salt
  • 1/2 kopp socker
  • 2 lagerblad
  • 2 klasar små morötter, trimmade och skalade
  • 2 stora fänkålslökar, trimmade kärnor och skär i 6 kilar vardera
  • 2 stora palsternackor, skalade och skurna diagonalt i (11/2-tums långa) bitar
  • 1 huvud vitlök, uppdelad i kryddnejlika
  • 3 msk olivolja
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • Timjan kvistar

Näringsdeklaration

  • Kalorier 148
  • Fett 8,5 g
  • Satfat 1,4 g
  • Monofat 5g
  • Polyfat 0,9 g
  • Protein 5,6 g
  • Kolhydrat 14g
  • Fiber 4,2 g
  • Kolesterol 11 mg
  • Järn 1 mg
  • Natrium 1514 mg
  • Kalcium 63 mg
  • Socker 7.3g

Hur man gör det

Steg 1

Placera 8 koppar vatten, hasar, salt och lagerblad i en kastrull på hög värme under omrörning tills socker löses upp, 4-5 minuter. Lägg grönsaker i en stor skål eller holländsk ugn. häll varm vätska med hasar över grönsaker. Kyl över natten.

Steg 2

Värm ugnen till 400 °.

Steg 3

Töm grönsaker; kasta lagerblad. Separera kött från hasar i stora bitar. Placera skinkkött och grönsaker på en foliefodrad plåt. Tillsätt olja; kasta bra. Strö över peppar. Stek vid 400 ° tills grönsakerna är mycket ömma och karamelliserade, 30-35 minuter. Lägg i en serveringsfat; garnera med timjan.

Kockens anteckningar

* Detta recept överensstämmer inte Matlagningsljus näringsstandarder.


Titta på videon: Fredriks krämiga påsk-omelette - Nyhetsmorgon TV4