De bästa recepten

Butternut Frukost Tacos

Butternut Frukost Tacos


Avkastning

2 tacos (1 per portion)

Gör dig själv en tjänst och unna dig några frukosttacos. Om du väljer de mindre helvete-tortillorna får du att känna att du får mer valuta för din frukostbock. Plus, om du packar fler grönsaker i äggklättringen blir den ostliknande ströen längre.

Ingredienser

  • 1 uns Kielbasa stil rökt korv, skivad
  • 1 tsk osaltat smör
  • 1/4 kopp kubad butternut squash
  • 1/4 kopp vitlök, skivad
  • 2 ägg, slagen
  • 1 tsk mjölk med låg fetthalt
  • 1 uns strimlad schweizisk ost
  • 2 (4 tum) fullkorns tortillor
  • 2 kvistar koriander, för servering (valfritt)

Näringsdeklaration

  • Kalorier 188
  • Fett 8,5 g
  • Satfat 4,6 g
  • Monofat 1,5 g
  • Polyfat 0,2 g
  • Kolhydrat 15,5 g
  • Fiber 2g
  • Kolesterol 27 mg
  • Järn 0,2 mg
  • Natrium 354 mg
  • Kalcium 131 mg
  • Socker 2.5g

Hur man gör det

Steg 1

Värm en stekpanna över medium värme och bränn korven. Överför till en pappershanddukad tallrik.

Steg 2

Lägg i smör, squash och lök i stekpannan i samma stekpanna och koka tills den är mjuk, cirka 6 minuter. Rör om ägg och mjölk tillsammans och häll över grönsaker under omrörning för att koka igenom dem. Tillsätt korv och strö över ost.

Steg 3

Mikrovågsugn tortillor 15 sekunder tills de värms igenom. Dela äggblandningen bland tacos och servera. Garnera med koriander, om så önskas.


Titta på videon: Vegan Butternut Squash Tacos with Chipotle Cilantro Sauce. This Savory Vegan