Traditionella recept

Krämig, ostliknande glutenfri vegansk lasagne

Krämig, ostliknande glutenfri vegansk lasagne


Lasagne är den ultimata komfortmat. Den är krämig, ostliknande och fylld med rejäl smak. Men om du vill göra en glutenfri veganversion, vad gör du? Du får zucchini och tofu som hjälper dig.

Tunt skivad zucchini är ett bra ställe för nudlar. När den är saltad dras ut överflödig fukt, vilket ger dig en lasagne som är lika fast som nudelversionen. Mosad tofu, när den är kryddad korrekt, smakar kusligt lik ricotta, men med betydligt färre kalorier och fett. Det håller sig mot traditionella recept och kommer att göra wow middagsgäster ändå.

Hur man gör det

Steg 1

Förvärm ugnen till 400ºF.

Steg 2

Skär zucchinin i längd med en mandolin. Kasta med 1/2 tsk kosher salt och lägg åt sidan i ett durkslag för att svettas.

Steg 3

Tillsätt olivolja, vitlök, paprika, lök och svamp i en stor kastrull på medelhög värme. Fräs i 5-10 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

Steg 4

Tappa tofu och mosa väl i en stor skål. Blanda i vegansk majonnäs, näringsjäst, peppar, lökpulver, oregano och basilika. Avsätta.

Steg 5

Häll 1,5 kopp tomatsås i en matlagningsspray belagd 11x7-tums glas- eller keramikform. Följ sedan med skiktning av zucchini, kokta grönsaker, zucchini, tofu ricotta, zucchini och den återstående såsen. Strö på ost som inte är mejeriprodukter och baka i 30 minuter. Låt sitta i 5 minuter innan du skär.


Titta på videon: Vegansk currygryta med kokos och kål - Köket