Traditionella recept

Hasselback äpplen

Hasselback äpplen


Vi är stora, stora fans av hasselback-tekniken. Vi har haft krossande framgångar med både bakad potatis och sötpotatis - de tunna, partiella skivorna på toppen blir härligt skarpa medan basen förblir öm, en infunderad olja eller chipotle-kräm målad mellan skivorna. Hasselbacked äpplen (happlebacks!) Var det logiska nästa steget - kanelsocker-smör mellan skikten, en krispig streusel-strö och en glass med glass på toppen. Enkelt, lätt att göra framåt och utsökt. Jag undrar vad vi kommer hasselback nästa? Välj fasta äpplen med söt-syrlig smak, som Pink Lady eller Honeycrisp; i våra tester föll Fuji och Granny Smith ihop.

Hur man gör det

Steg 1

Förvärm ugnen till 400 ° F.

Steg 2

Börja vid de yttersta kanterna, skär det mesta (men inte alla) hela vägen genom varje äpplehalva med 1/8-tums intervall. Placera äpplehalvorna, skära sidorna nedåt, i ett 8-tums fyrkantigt glas eller keramisk bakplåt belagd med matlagningsspray. Kombinera 1 msk socker, 1 msk smör och 1/2 tsk kanel; borsta blandningen jämnt över äpplet.

Steg 3

Täck pannan med folie; baka vid 400 ° i 20 minuter. Ta bort folien. Baka vid 400 ° i 10 minuter eller tills äpplen är mjuka. Ta bort pannan från ugnen. svalna 10 minuter.

Steg 4

Kombinera kvarvarande 3 msk socker, återstående 1 1/2 msk smör, kvarvarande remaining tesked kanel, havre, mjöl och salt. Lufta äpplehalvorna försiktigt. Sked havreblandningen jämnt över äpplen. Baka vid 400 ° i 10 minuter. Vrid slaktköttet till högt (låt pannan ligga i ugnen); stek 2 minuter. Servera med glass.

Tips framåt: Koka äpplen i förväg, men håll kvar på steg 4. Kyl och kyl bakade äpplen tills de är klara att serveras; toppa sedan med streusel och baka enligt anvisningarna.


Titta på videon: Hasselback Apple recipe