Nya recept

Hasselback sötpotatis med Chipotle Cream

Hasselback sötpotatis med Chipotle Cream


Avkastning

Serverar 4 (serveringsstorlek: 1 potatis, 1 matsked grädde och 1 matsked koriander)

De dragspelsliknande snitten ger potatisen några krispiga ytterkanter och håller insidan fuktig och mjuk.

Ingredienser

  • 4 (8 uns) sötpotatis
  • 1 msk olivolja
  • 1/4 tesked kosher salt
  • 1/4 kopp mexikansk creme eller gräddfil
  • 2 teskedar adobosås (från en burk chipotle chiles i adobosås)
  • 1/4 grovhackad koriander

Näringsdeklaration

  • Kalorier 234
  • Fett 6g
  • Satfat 2g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 1g
  • Protein 4g
  • Kolhydrat 41g
  • Fiber 7g
  • Kolesterol 9 mg
  • Järn 1 mg
  • Natrium 335 mg
  • Kalcium 35 mg

Hur man gör det

Steg 1

Värm ugnen till 400 °.

Steg 2

Skrubba potatis. Skär det mesta genom varje potatis med 1/8 tum mellanrum så att potatis ser ut som ett dragspel. Borsta potatis med olja, få så mycket olja mellan skivorna som möjligt. Lägg potatis på ett bakplåt. Baka vid 400 ° i 1 till 1 1/2 timmar eller tills det är ömt. Strö potatis jämnt med salt.

Steg 3

Kombinera crema och adobo sås; torka jämnt över potatis. Strö med koriander.


Titta på videon: Chipotle Sweet Potato Noodle Salad